每經記者｜張凌霄    每經編輯｜蘭素英    

當地時間1月11日，據《華爾街日報》報道，美國三明治連鎖餐廳賽百味（Subway）正在尋求出售，估值或超100億美元。

目前這項進程還處在早期階段，預計將吸引潛在的企業(yè)買家和私募股權公司，也可能不會達成出售或其它交易。

對于準備出售的消息，賽百味對《華爾街日報》表示，“作為一家非上市公司，我們不對所有權結構和商業(yè)計劃發(fā)表評論。我們將繼續(xù)專注于推進品牌的轉型，幫助我們的加盟商獲得成功和盈利。”

賽百味總部位于美國，是全球最大的連鎖餐廳之一，以制作12英寸（30cm）和6英寸（15cm）的三明治而聞名。據賽百味官網所述，其創(chuàng)立于1965年，由兩個創(chuàng)始人家族持有，從1974年開始采用特許經營的商業(yè)模式。截至2021年，該公司在全球市場擁有約3.7萬家門店。

圖片來源：每日經濟新聞 靳水平 攝

據路透社報道，其實早在2021年就有報道稱賽百味正在整理業(yè)務并尋求出售，但彼時這家連鎖餐廳否認了該消息。

《華爾街日報》報道稱，在過去的十年里，賽百味走得跌跌撞撞。行業(yè)研究公司Technomic數據顯示，賽百味的全球銷售額在2012年達到頂峰，約180億美元，此后數年均下滑。賽百味面臨商店關門、加盟商退出的困境，而新的三明治店競爭對手也在不斷涌現。

根據行業(yè)媒體Restaurant Business的統(tǒng)計，2016年開始，賽百味在美國關店300多家；2017年，賽百味關門909家；2018年快餐巨頭賽百味關閉了超過1100家在美國本土的門店，目前在美門店不足25000家，創(chuàng)8年以來的新低。

2019年，職業(yè)經理人John Chidsey被引入賽百味。據《華爾街日報》報道，Chidsey一直在努力扭轉賽百味的局面。他關閉分店，重組公司的運營，并聚焦改善賽百味的菜單和餐品質量。

在Chidsey的帶領下，賽百味進行了該公司近60年的歷史上規(guī)模最大的一次改革。目前這些革新已經初見成效。

Technomic的數據顯示，2021年，賽百味在美國的約2.1萬家門店從疫情中恢復過來，創(chuàng)造了94億美元的銷售額，較上年同期增長了13%。

2022年10月，賽百味表示，在包括推出新三明治和改造店鋪等一系列舉措的推動下，該公司在美國約2萬家門店的銷售額達到了創(chuàng)紀錄水平。

GlobalData總經理Neil Saunders在周三晚些時候的一份報告中表示，賽百味的改革讓其成為了一個對買家具有吸引力的標的。

Saunders分析稱，賽百味通過改革證明了自己的實力，同時它還有很多其他的途徑來推動未來的增長，因此賽百味前景較為樂觀，即使在經濟放緩的情況下也是如此。Saunders表示，樂觀前景是賽百味認為目前是一個合理的時機來探索出售的原因之一。

然而，也有部分業(yè)界人士認為賽百味的出售時機不算好，原因是目前利率上升增加了債務成本，這降低了潛在買家愿意為收購餐飲連鎖店支付的價格。在過去18個月中，此類交易估值普遍下降。

封面圖片來源：每日經濟新聞 靳水平 攝